14/10/2012

Puré de Lentilhas com Frango Grelhado e Pimentos Confitados

Puré de Lentilhas com Frango grelhado e pimentos confitados
Puré de lentilhas, frango grelhado com pimentos vermelhos confitados são uma excelente combinação.


Puré de Lentilhas

1 Chávena  (chá) de lentilhas
1 Chávena (chá) de leite de soja
1 cebola média
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de caril
2 claras em castelo
Sal q.b.

Puré de Lentilhas com Frango grelhado e pimentos confitados

Preparação:

Escolha bem as lentilhas eliminando as estragadas. Lave-as e coloque-as de molho de um dia para o outro ou pelo menos duas horas. Coza-as em água e sal durante 30 minutos até a lentilha estar cozida. Escorra-a e leve-a ao liquidificador ou passe-a com a varinha mágica. Junte o leite de soja e bata por um minuto ou até obter uma pasta cremosa. Reserve.
Descasque a cebola, lave-a e corte em pedaços pequenos. Descasque o alho e amasse. Coloque numa panela o azeite, a manteiga, a cebola, o alho e o caril. Refogue mexendo sempre durante aproximadamente 3 minutos. Misture com o creme da lentilha e tempere de sal a gosto. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos ou até obter um puré ( que deve ficar cremoso). Retire do lume. Por fim, acrescente as claras em castelo e envolva com cuidado.

Puré de Lentilhas com Frango grelhado e pimentos confitados

Frango

2 peitos de frango
pimenta cayena q.b.
sal q.b.
mistura de pimentas moídas na hora q.b.
sumo de limão q.b.

Preparação:

Corte os peitos de frango em tirinhas e tempere de sal, especiarias e sumo de limão. Grelhe.


Grelhe um pimento vermelho e retire-lhe  a pele e confite-os(técnica de cozinhar lentamente em azeite) e triture-os. Faça desenhos no prato com a ajuda de um saco de pasteleiro.

8 comentários:

  1. Está com uma apresentação muito bonita.
    beijinho e bom domingo
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  2. Muito obrigada pela visita.
    Gostei muito das tuas receitas, parabéns
    Um beijinho e bom domingo

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  3. Não serão os meus ingredientes de eleição,mas da maneira como está apresentado,até comia de boa vontade .
    Bj
    Márcia

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  4. Confesso que nunca fiz puré de lentilhas mas adoro lentilhas. Esta receita ficou com uma apresentação fenomenal, divinal,...

    Bjnhos e um início de semana inspirador.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt

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  5. Aurea querida,

    Uma vez mais está de parabéns pela apresentação deste prato !
    Linda !

    Além do que gosto muito dos ingredientes todos que utilizou, por isso ira adorar o prato !

    beijinhos

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  6. Adoro lentilhas e sua decoração ficou lindissima. Com certeza fez muito sucesso. Bjocas ótima semana

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  7. eh eh ainda à pouco pensei que tenho ali umas lentilhas que tenho que usar... coincidências. eh eh .
    Beijinhos

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  8. Minha querida,
    Mais uma das tuas combinações maravilhosas e que resultou num prato absolutamente gourmet e que, em termos de sabor, deve ser magnífico!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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